萨镇冰 （1859—1952年），字鼎铭，福建福州人，先世为色目人。
1872年，萨镇冰十三岁时以第一名的成绩从船政学堂毕业。四年后，萨镇冰被派往英国格林威治皇家海军学院学习，成为福建船政局的第一批留学生。
日岛保卫战中，萨镇冰率部英勇抵抗了11天，直至炮台全部被日军炸毁，最终在接到北洋水师提督丁汝昌的命令后才撤回刘公岛；1902年，萨镇冰奉命重新组建海军学校，为中国海军培养了一大批优秀人才；1909年，萨镇冰合并了分裂的南北水师，建立起统一的指挥系统，统一了官制、旗式、号令等，这是中国近代海军第一次实行科学管理，萨镇冰成为中国第一位实质意义上的全国海军总指挥。