识食物者为俊杰

发布时间:2020-08-20 字体:

题名:识食物者为俊杰

作者:云无心 

索书号:TS201.6/180

出版社:重庆出版社

内容简介:科普作家云无心受过严格的食品科学训练,十余年来一直致力于食品科普写作。他的食品科普文章,融科学入生活,且以科研结论和权机构的报告为依据,兼具科学性与趣味性。本书是云无心的食品科普文章的全新结集。书中对一些传播甚广的传言,如“柿子不能与酸奶同吃”“浓茶能解酒”进行了科学分析,消除了人们的误解,纠正了偏见;对新流行的养生减肥饮食方法,如“全食物养生法”、用白芸豆提取物来减肥等也进行了分析,澄清了错误观点,戳穿了虚假宣传。此外,书中还介绍了一些食物的硬知识,以提升吃货们的科学素养;讲述了一些经典食品案例,展现现代人在 “风险”与“收益”之间是如何进行权衡的。通过条理分明的科学分析,云无心向读者科普了可靠的食物常识,帮助读者成长为懂得分辨食物真相的“俊杰”,从而少花冤枉钱,吃得聪明,少一些恐慌,吃得放心。

相关信息

附件下载